Viré Clessé 2018
Domaine Gondard Perrin
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Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe or jaune avec un peu de vert. Le nez est intense, minéral, miel de printemps, évoluant sur de la noisette fraîche, du beurre rôti et un peu de fruits blancs très frais. En bouche, belle puissance et belle longueur avec un équilibre et de beaux arômes minéraux et floraux.
Cépage
100 % Chardonnay
Bourgogne: Viré Clessé
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale VIRE-CLESSE (1999) dans le Mâconnais.
L’appellation Viré-Clessé remplace les appellations « Mâcon-Viré » et « Mâcon-Clessé ». Le nom du climat peut être rajouté en plus de « Viré-Clessé ». Uniquement à base de Chardonnay, les vins aux reflets verts, au nez de floral (genêt, acacia, menthe, chèvrefeuille, citronnelle, fougère), fruité (pêche, coing) et miel offrent une bouche vive et fraîche avec un coté fin et souple.
A tester sur un ris de veau ou un chapon.
A propos du vigneron
Domaine Gondard Perrin 71 260 Viré
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Tartare de St Jacques
GARDE POTENTIELLE
4-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
28/09/2020
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Techniques
DATE D'ACHAT
09/2020
LIEU D'ACHAT
Foire Auchan
PRIX D'ACHAT
11.00 €
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