Cahors 2011
Château des Ifs
cuvée Prestige
Rouge
L'avis de Christophe
Robe noire avec de petites traces tuilées. Le nez intense est très doux avec la douceur de la vanille, caramel, fruits noirs évoluant sur des fruits compotés avec des épices, chocolat et pruneaux macérés. La bouche est très puissante, équilibrée avec beaucoup de matière, de beaux tanins. Exceptionnel l!!!
Cépage
100 % Malbec élevé en fûts.
Sud-Ouest : Cahors
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CAHORS (1971)
Le renouveau du vignoble de « Cahors », décimé par le phylloxéra, au milieu du XX°S à permis au Cot (appelé localement Malbec) de reconquérir le terroir bercé par les méandres du Lot à l’Ouest de Cahors. Le Merlot et le Tannat complètent l’assemblage de ces vins rouges aux arômes d’épices et de fruits rouges/noirs avec de beaux tannins plus ou moins souples selon leur terroir d’origine. En vieillissant le nez évolue vers de la truffe, moka et réglisse.
A propos du vigneron
Château des Ifs 46 220 Pescadoires
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
A savourer avec un fromage à pâte cuite
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
21/01/2019 + 15/02/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2018
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
30.00 €
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