Robe or jaune avec encore quelques reflets verts et une belle épaisseur. Nez de miel d’acacia sur pain grillé avec un peu d’agrumes confits et de fruits secs. Au deuxième nez, les arômes s’arrondissent et on trouve un petit coté lacté/grillé et un peu de fruits blancs bien mûrs. En bouche, une belle fraîcheur avec un équilibre et une légère sensation acidulée.
60 % Chardonnay – 40 % Tressallier (Sacy). Élevé par parcelles et par cépages en fûts de chêne.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC SAINT POURCAIN (2009)
Blancs : entre 50 % et 80 % Chardonnay + entre 20 % et 40 % Sacy (+ maximum 10 % sauvignon)
Rouge : entre 40 % et 75 % Gamay + entre 25 % et 60 % Pinot Noir //// Rosé uniquement Gamay
Les blancs avec le cépage local Sacy sont frais, nerveux avec des arômes de fruits blancs. Les rouges et rosés sont très légers et fruités.
Domaine Jean Jacques Auchère 18 300 BUE
Mille feuilles saumon et oseille
2-3 ans
31/08/2020
Upt Privé
07/2019
Au domaine
10.00 €
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