Cotaux du Layon Saint Aubin 2014
Domaine du canal de Monsieur
cuvée Vieilles Vignes
Blanc
L'avis de Christophe
Robe vieil or jaune reflets dorés. Nez intense de fruits secs, miel, ananas confit, acidité de fruits exotiques évoluant sur des épices, tilleul et un peu de levures. En bouche un moelleux avec un pointe d’acidité se conjuguent aux arômes de pomme cuite, poires en fermentation, miel et des épices.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine du canal de Monsieur 49190 Saint-Aubin-de-Luigné
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Carpaccio d’ananas gratiné et roquefort
GARDE POTENTIELLE
10 ans
DATE DE DEGUSTATION
10 et 30/09/2019 + 13/10/2019 + 15/11/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Je Dis Vin + Upt Techniques + Marche Hombourg + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
03/2019
LIEU D'ACHAT
Salon Rohrbach
PRIX D'ACHAT
6.00 €
Régions
- Alsace (111)
- Beaujolais (26)
- Blog (36)
- Bordeaux (200)
- Bourgogne (107)
- Champagne Lorraine (16)
- Côtes du Rhône (290)
- Evénement (4)
- Jura (33)
- Languedoc (358)
- Loire (143)
- Provence (142)
- Sud Ouest (117)
- Vins étrangers (111)
Pour toute info :
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales
Made in Moselle-Est