Vin de Pays de Cassan 2008
Domaine de Gaïa
Cuvée Carpe Diem
Rouge
L'avis de Christophe
Robe légèrement terne d’un cerise noire intense et tuilée. Le nez est puissant avec des arômes de fruits cuits(pruneaux), réglisse, alcool et évolue sur des épices, du floral et un peu de caramel au beurre salé. En bouche on trouve une belle puissance aromatique, des épices de l’alcool, bonbon à la violette et une structure poivrée.Très frais malgré son âge.
Cépage
100% Syrah élevé 12 mois en fûts
Languedoc-Roussillon: Vin de Cassan
NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2011 (ex « Vins de Pays d’OC » qui date de 1987)
Le vin IGP Pays de Cassan, ou vin de pays de Cassan est produit sur cinq communes du
département de l’Hérault : Fouzilhon, Gabian, Montesquieu, Roujan et vailhan. Cassan se situe
au Nord-Est de Béziers et au Sud-Ouest de Montpellier. On associe à la Syrah des Merlots et des Cabernets pour obtenir de beaux rouges et rosés très structurés.
A propos du vigneron
Domaine de Gaïa 34 480 Saint Laurens
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Pigeon au four et aux cèpes
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
04/10/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Sarreguemines
DATE D'ACHAT
06/2017
LIEU D'ACHAT
Producteur
PRIX D'ACHAT
16.50 €
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