vin-rouge

Faugères 2008

Abbaye de Sylva Plana

Cuvée La Part du Diable

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge cerise noire intense. Nez de fruits noirs, myrtilles, alcool, épices, poivre, piment Espelette. Puissant et équilibré en bouche, avec des arômes de fruits noirs, intense, réglisse, épices relevées.

Cépage

Grenache – Syrah – Mourvèdre – Carignan

Languedoc-Roussillon: Faugères

NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.

A propos du vigneron

Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Cuissot de chevreuil aux girolles

GARDE POTENTIELLE

8-10 ans

DATE DE DEGUSTATION

02/12/2017 + 19/10/2018

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Privé + IPS/135

DATE D'ACHAT

2011

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

50.00 €

Régions

Pour toute info :

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