Robe pourpre un peu terne avec encore de petites touches de violet. Beau nez d’épices, garrigue, fruits noirs évoluant sur du pruneau, fruits noirs et pivoine. En bouche, réglisse, zan et épices. Manque légèrement de matière. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont à peine évolués et la bouche est redevenue plus plus équilibré avec de la matière et une pointe d’acidité.
40 % Grenache – 40 % Syrah – 20 % Mourvèdre. 12 mois de fûts, sol d’argile rouge à maturité tardive.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale COTES DU ROUSSILLON VILLAGES (1977)
Sur 32 communes du Nord de l’appellation, le vignoble est implanté sur des coteaux secs et caillouteux. Seuls les vins rouges peuvent prétendre à l’appellation Côtes du Roussillon Villages, appellation qui peut être complétée par les mentions géographiques : Caramany ; Lastour-de-France ; Lesquerde ; Tautavel. L’élevage plus long que les Côtes du Roussillon donne des vins puissants et concentrés sur de belles structures. Cépages autorisés : Carignan (max 70%), Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Lledoner Pelut.
Domaine Cazes 66600 Rivesaltes
Brochettes de boeuf
3-4 ans
08/01/2018 + 15/09/2019 + 27/09/2019
Upt Forbach Groupe des Thèmes + Sarreguemines + Les V’Ignobles
02/2015
Salon Strasbourg
15.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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