Robe grenat violacée. Un nez agréable de fruits rouges et noirs avec des épices (fraise, groseille, mûres, poivre gris), un peu d’alcool et une légère amertume de marc de café. En évoluant, l’arôme de bonbon à la violette apparaît, avec un peu de zan, eucalyptus, fruits noirs cuits et l’alcool et le poivre restent discrètement présent tout au long de la dégustation. En bouche, bien équilibré avec la complexité d’arômes du nez sur un bel équilibre. Très agréable et facile à déguster.
Syrah – Grenache Noir – Mourvèdre. Elevé en cuve inox.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.
Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan
Seiche à la plancha
3-5 ans
07/10/2019 + 15/11/2019 + 11/02/2020
Upt Thèmes + V’Ignobles + Je dis vin
07/2019
Au domaine
10.00 €
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