Corbières 2017
Domaine de l'Evêque
cuvée Blondus Ricardus
Rouge
L'avis de Christophe
Robe pourpre intense avec des reflets violacés. Le 1 er nez est vif avec de l’alcool bien présent, un petit coté minéral (schistes), fruits noirs torréfiés, grillé, moka et des épices. En évoluant une première impression d’alcool de framboises, puis du pruneau, cassis, épices et une fraîcheur mentholée. La même impression se retrouve en bouche avec une belle puissance et un équilibre malgré quelques tanins qui donnent un potentiel de garde.
Cépage
38 % Mourvèdre – 34 % Syrah – 16 % Grenache – 12 % Carignan. Elevé en cuves.
Languedoc-Roussillon: Corbières
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.
A propos du vigneron
Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Ratatouille au chorizo
GARDE POTENTIELLE
5-7 ans
DATE DE DEGUSTATION
07/10/2019 11/02/2020
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je dis vin
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
17.00 €
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