Côtes du Jura 2004
Château d'Arlay
Cuvée Vin Jaune
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe vieil or. Nez de fruits confits, figue/dattes, pommes caramélisées, noix fraîches et noisettes, épices. Bouche ample avec une sensation de liqueur macérée, arômes de brou de noix, liqueur de pruneaux, morilles,curry, noix, thé, armagnac.
Cépage
100 % Savagnin
Jura: Côtes du Jura
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier pleinement la puissance et les arômes.
A propos du vigneron
Château Béthanie 39 100 Arbois
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de Comté
GARDE POTENTIELLE
DATE DE DEGUSTATION
16/12/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Technique
DATE D'ACHAT
02/2019
LIEU D'ACHAT
Caviste
PRIX D'ACHAT
30.00 €
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