Vin Jaune Château d’Arlay 2004

vin-blanc

Côtes du Jura 2004

Château d'Arlay

Cuvée Vin Jaune

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe vieil or. Nez de fruits confits, figue/dattes, pommes caramélisées, noix et noisettes, épices, girofle. Bouche ample avec une sensation de moka, arômes de brou de noix, liqueur de pruneaux, morilles, curry, noix, thé, armagnac.

Cépage

100 % Savagnin

Jura: Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier pleinement la puissance et les arômes.

A propos du vigneron

Château d’Arlay 39140 Arlay

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dégustation de Comté

GARDE POTENTIELLE

 20-30 ans 

DATE DE DEGUSTATION

02/12/2017

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Privé

DATE D'ACHAT

02/2014

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

40.00 €

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