vin-blanc

Chateauneuf du Pape 2016

Domaine des Pères de l'Eglise

Cuvée Le Calice de Saint Pierre

Blanc

L'avis de Christophe

Robe jaune légèrement doré avec un beau gras. Le nez présente des arômes de fruits blancs, miel, gelée de coing et quelques épices grillées voire un peu de pain grillé. La bouche est très parfumée, avec un peu d’acidité, de la fraîcheur et un petit coté gras qui reste en bouche.

Cépage

70 % Grenache Blanc – 20 % Clairette – 10 % Bourboulenc. Elevé 50% en cuves inox, 30 % en 1/2 muids, 20 % en barriques. Puis assemblé.

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Pères de L’Eglise 84230 Châteauneuf-du-Pape

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Fromage de chèvre évolué, roquefort

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

23/08/2018 + 19/10/2018

LIEU DE DEGUSTATION

Les V’Ignobles + IPSS/135

DATE D'ACHAT

07/2017

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

28.00 €

Régions

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