Slovénie Vipaska Dolina Domaine Bencina 2017 cuvée Merlot
L’avis de Christophe : Robe grenat très brillant. Des arômes de tabac, alcool, café, moka, rhum et fruits noirs. En évoluant, plus d’épices et un peu de bois. En bouche, un peu de douceur, puis de la puissance avec un peu d’acidité, une sensation de zan et une belle longueur.
Allemagne Mosel Grauer Burgunder Domaine Stettler-Söhne 2021
L’avis de Christophe : Robe or pâle reflets verts. Nez fruité, pêche /abricot, exotique (fruits et épices), fleur de sureau. En évoluant, encore plus de sureau et de fleur de cerisier. En bouche, une pointe de sucrosité, petite acidité avec des épices.
Allemagne Grauburgunder Domaine Meinhardt Appelation Qualitätswein Pfalz cuvée Blanc de Noir 2022
L’avis de Christophe : Robe orange, saumon. Nez de fruits rouges, groseille, framboises, cassis vert, floral, tulipe et clématite. Peu d’évolution. En bouche, frais, fruité avec une légère amertume.
Allemagne Mosel Rosecco Domaine Stettler-Söhne cuvée Perlwein
L’avis de Christophe : Robe oeil de perdrix brillant. Nez boisé, santal, levure, vétiver et un peu de floral. Peu d’évolution. En bouche, frais et léger avec un bel équilibre.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2017 cuvée Vitovska Grangja Amfora
L’avis de Christophe : Robe or jaune intense et très doré. Beaucoup d’alcool au nez avec des arômes de zeste d’oranges, tabac, foin sec, un peu de poivre exotique cannelle, boisé. L’évolution arrondi un peu les arômes. En bouche, Puissant, gras avec une belle acidité et de la longueur.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2018 cuvée Sauvignon
L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement doré. Nez puissant avec une légère amertume et des arômes frais, verts, végétaux, jonquilles, framboisier et foin. En évoluant, les arômes sont un peu plus puissant. En bouche, vin puissant et vif avec une légère amertume et une belle longueur.
Slovénie Vipavska Dolina Domaine Bencina 2019 cuvée Chardonnay Barriqué
L’avis de Christophe : Robe or jaune intense. Nez de coing, miel de sapin, bois grillé. En évoluant des arômes amandes grillées, brioche beurrée grillée, verveine. En bouche, puissant et équilibré, concentré avec un peu de gras et une belle longueur.
Afrique du Sud Domaine Abalone 2023 cuvée Chenin
L’avis de Christophe : Robe or pâle, vert et brillant. Nez acidulé, granny flétrie, poires, fleurs blanches, trèfles, sureau, fumé et quelques levures. En évoluant, un peu d’agrumes, oranges sanguines, kumquat et citron Meyer. En bouche, une pointe de sucre, salé et gras avec une belle vivacité.
Vinho Verde Dom Sitio Santo 2022
L’avis de Christophe : Robe jaune pâle vert et très brillant. Nez vert et minéral avec des arômes d’aloe vera. Peu d’évolution. En bouche perlant avec une sensation d’agrumes.
Portugal Vinho Regional Alentejano Domaine Insolito 2021
L’avis de Christophe : Rouge pourpre violacé. Nez fruité, un peu de macération avec du kirsch, végétal et boisé. En évoluant, un peu plus de fruits macérés et de chocolat. En bouche, une rondeur de fruits noirs macérés avec un peu d’acidité, d’épices. Agréable et facile.