Madiran Lionel Osmin 2005 cuvée Estela

L'avis de Christophe : Robe cerise noire intense avec une belle intensité. Au premier nez un velouté de mûres, pruneaux et une puissance d'alcool. En l'ouvrant on trouve des arômes de cerises noires macérées, pruneaux chauds fumé, petites touches épicées et de la réglisse. En bouche puissant mais très équilibré avec une belle longueur et de beaux arômes similaires au deuxième nez.

Continuer la lecture Madiran Lionel Osmin 2005 cuvée Estela

IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Tête Sage 2015

L'avis de Christophe : Robe d'un rouge pourpre légèrement tuilée. Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs confits, caramel, alcool et une pointe d'amertume. En évoluant les arômes de cacao et de café s'associent au bois de rose et aux cranberries. En bouche, quelques tanins, avec des arômes de fruits rouges et noirs confits et un peu de réglisse. Peu d'évolution lors de la seconde dégustation.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Tête Sage 2015

IGP Ariège Domaine Dominik Benz cuvée La Dame 2018

L'avis de Christophe : Robe or vert. Nez boisé, grillé, amandes, raisins secs au nez évoluant sur des arômes de miel et un peu plus d'alcool. En bouche, légère acidité et un peu gras avec des arômes de beurre rôti. Lors de la seconde dégustation les arômes de fruits cuits sont plus intenses.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz cuvée La Dame 2018

IGP Ariège Domaine Dominik Benz cuvée Sur le Champ 2018

L'avis de Christophe : Belle robe brillante avec un beau gras. Un nez acidulé de pommes cuites, bergamote, cédrat et un peu de floral. En évoluant les arômes de menthol et de fruits de la passion se rajoutent. En bouche un vin sec et équilibré avec une belle acidité et une toute petite pointe de sucre et de gras. Très peu d'évolution lors de la seconde dégustation.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz cuvée Sur le Champ 2018

Vin de France (IGP Ariège) Domaine Dominik Benz Cuvée S (Les moines siciliens) 2018

L'avis de Christophe : Robe rubis grenat. Nez de fruits rouges et de framboises très mûres. Un peu de végétal, sureau, tabac, et de cuir. En évoluant les arômes évoluent légèrement et deviennent un peu plus animal. En bouche un équilibre entre les arômes, l'acidité et une matière de fruits confits. Original pour le Sud-Ouest.

Continuer la lecture Vin de France (IGP Ariège) Domaine Dominik Benz Cuvée S (Les moines siciliens) 2018

IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Le Roi 2018

L'avis de Christophe : Robe noire. Nez de fruits noirs confiturés et caramélisés avec des notes de pruneaux, cerises cuites, myrtilles et de bois grillé. En évoluant, les arômes deviennent encore plus noirs avec des fruits confits du bois d'ébène, framboises confites et un peu de fougères fanées. En bouche, Un vin puissant, épais avec une grosse couverture aromatique et un équilibre qui donnent un vin très long. Pas d'évolution lors de la seconde dégustation.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Le Roi 2018

IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Le Cavalier 2018

L'avis de Christophe : Robe grenat intense violacée. Nez de fruits noirs confiturés et caramélisés avec des notes de chêne. En évoluant, les arômes deviennent un peu plus épicés (poivre, cannelle, muscade, sirop de coquelicot et une douceur de caramel et de réglisse. En bouche, Un vin puissant, épais avec une présence d'épices poivrées et d'un fond de caramel au beurre. Lors de la seconde dégustation, les arômes d'épices et de cacao sont plus présents.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Le Cavalier 2018

IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Nez Creux 2018

L'avis de Christophe : Robe cerise noire violacée. Nez de fruits noirs, caramélisés, café, épices douces et poivrées et un peu d'alcool. Au second nez, les fruits sont un peu plus macérés/confits, des arômes de bois humide avec un peu de salpêtre et de cuir. En bouche, un équilibre entre les épices et la matière, un léger gras et un peu de bois. Lors de la seconde dégustation des arômes de café/moka apparaissent, l'équilibre en bouche reste parfait malgré une pointe d'amertume.

Continuer la lecture IGP Ariège Domaine Dominik Benz Cuvée Nez Creux 2018