Languedoc Château Ministre Cuvée L’Enclos du Ministre 2017
L’avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez de fruits noirs confits avec une légère présence d’alcool et d’épices poivrées En évoluant, les arômes de fruits deviennent cuits et épicés. Au fur et à mesure, on gagne en rondeur. Même impression en bouche avec une rondeur et un bel équilibre.
Muscat de Rivesaltes VDN Domaine Lafage 2019 Muscat de Noà«l
L’avis de Christophe : Robe jaune citron. Nez de fruits blancs, pêche/abricot, bergamote et quelques épices. En l’ouvrant les arômes deviennent plus doux avec une impression de cuisson au miel.En bouche une sensation acidulée avec toujours ces arômes de fruits frais.
Vin de France Château Pépusque cuvée Sauvignon 2019
L’avis de Christophe : Robe d’un or pâle avec des reflets verts. Le nez expressif d’agrumes,fruits verts, et un peu de minéral qui évolue vers un peu d’amertume. En bouche, léger et un peu d’acidité qui lui donne une fraîcheur agréable.
Minervois La Livinière Château Pépusque cuvée Les Cailloux Blancs 2016
L’avis de Christophe : Belle couleur cerise noire intense. Nez puissant de caramel vanillé, épices, fruits noirs, floral avec du cacao et un peu de bois frais. La bouche est une copie conforme du nez. Vin puissant, équilibré avec quelques tanins et un beau potentiel de vieillissement.. Toujours aussi puissant et équilibré lors de la troisième dégustation.
Minervois La Livinière Château Pépusque cuvée Les Petits Cailloux 2017
L’avis de Christophe : Belle couleur cerise noire intense avec des reflets violets. Nez puissant et équilibré avec des épices poivrées et douces, arômes floraux de lilas et violettes confites et une note de fond de fruits noirs cuits. En évoluant, les arômes deviennent encore plus puissants et l’alcool également. En bouche, vin puissant avec un équilibre alcool, fruits, épices. Lors de la troisième dégustation, l’alcool en bouche s’est légèrement atténué.
Minervois Château Pépusque cuvée Les Terres Fines 2016
L’avis de Christophe : Rouge grenat légèrement tuilé. Le nez est puissant et légèrement évolué avec des arômes de bâton de réglisse, fruits noirs, pruneaux , épices (girofle et poivre gris). En évolution, les arômes s’arrondissent et deviennent velouté. En bouche le vin est puissant, équilibré avec de beaux arômes de cerises confites à l’alcool. Le nez s’est arrondi lors de la troisième dégustation et la bouche retrouve un peu de fraîcheur.
Minervois Château Pépusque cuvée Les Gravettes 2018
L’avis de Christophe : Rouge grenat intense. Un nez agréable de fruits noirs bien mûrs avec de la réglisse, cacao, un peu de poivre gris et de la confiture de fraises des bois. En bouche une belle douceur avec ensuite un peu d’acidité et une présence d’alcool qui trouve un équilibre plutôt agréable. Lors de la troisième dégustation le coté épicé est plus important surtout en bouche.
Minervois Château Pépusque cuvée Les Terres Rouges 2017
L’avis de Christophe : Belle couleur grenat violacé. Un beau nez légèrement acidulé de fraises et framboises cuites. avec quelques touches de cacao et d’épices, poivre exotique et un peu de cannelle. En bouche, on retrouve l’acidulé de nez avec un peu de douceur et d’épices. Assez léger mais agréable. Très peu d’évolution lors de la seconde dégustation.
IGP Pays d’Aude Côte de Prouilhe Château de Cointes Cuvée Rouge de Noelle 2016
L’avis de Christophe : Robe cerise noire intense. Le nez est rond et gourmand avec des arômes floraux et fruités. En évoluant, l’alcool et les épices prennent le dessus sur les fruits mais on reste sur un équilibre agréable que l’on retrouve également en bouche avec une belle longueur. Peu d’évolution lors de la seconde évolution avec toujours ce même équilibre et cette belle longueur.
Malepère Château de Cointes cuvée Tosca 2014
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense avec une petite évolution. Des arômes veloutés de vanille et de liqueur de cassis. En évoluant, les arômes de fruits noirs sont sont encore plus puissants avec de la vanille, du caramel et des épices douces. En bouche on retrouve la complexité et la puissance du nez. Lors de la seconde dégustation quelques arômes grillés et de la réglisse se rajoutent au second nez et en rétro olfaction.