Corbières Domaine Calvel cuvée Pascale 2020

L'avis de Christophe : Robe jaune pâle avec des touches vertes. Au premier nez on trouve des arômes de fruits blancs, floral , agrumes et un peu d'alcool. En évoluant, les arômes se sucrent au fur et à mesure. En bouche, sec et fruité avec un peu d'acidité qui donne une belle fraîcheur.

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Faugères Abbaye de Sylva Plana Cuvée Le Songe de l’abbé 2012

L'avis de Christophe : Rouge cerise noire intense avec un peu de dépôts. Nez de liqueur de pruneau légèrement caramélisé avec un beau coté noir. L'évolution se fait sur du poivre, l'amertume de cacao et du café grillé. Le verre vide développe des arômes de myrtes/myrtilles et de la liqueur de fraises des bois. La bouche est très équilibré avec des beaux tanins fondus, des épices, du fruit noir et de l'alcool.

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Faugères Abbaye de Sylva Plana Cuvée La Closeraie 2012

L'avis de Christophe : Rouge pourpre tuilé avec un peu de dépôts et malgré tout un beau gras. Le nez d'épices/cacao et de kirch avec un peu de réglisse évolue vers du zan, du pin, romarin avec de petites touches de fruits rouges macérés et confiture de groseilles. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs et un peu d'épices.

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Languedoc Cabrières Domaine L’Estabel 2019

L'avis de Christophe : Rouge grenat violacé. Au départ quelques arômes de fermentation qui disparaissent rapidement . Puis un nez épicé avec cannelle, poivre et girofle, fruits compotés et cacao. En évoluant des arômes de thym et de réglisse se rajoutent. En bouche, vif avec une légère amertume de zan et des arômes de fruits rouges cuits.

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Languedoc (Cabrières) Domaine L’Estabel 2019

L'avis de Christophe : Jaune pâle verdâtre. Nez de fruits très mûrs avec des notes florales et un peu de miel. En évoluant, quelques notes de roses et d'épices se rajoutent. En bouche vin facile et agréable avec un fruité et une pointe d'acidité.

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IGP Pays du Gard Domaine Roc d’Anglade 2010

L'avis de Christophe : Robe grenat légèrement terne. Beau nez très agréable de fruits rouges confits/caramélisés, fruits noirs, légèrement épicé et un peu d'alcool. En évoluant un peu de cuir et de boisé se rajoutent au fruits. Aussi agréable, complexe et équilibré en bouche qu'au nez.

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