Côte de Nuits Villages Domaine de L’Embellie Cuvée Le Vaucrain 2019

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L’avis de Christophe : Robe grenat clair avec une belle épaisseur. La première impression au nez est très puissante avec de la réglisse, caramel, mûres, alcool et kirsch. En évoluant la puissance s’amplifie et des arômes de pivoine et de bois se rajoutent. En bouche, un bel équilibre d’alcool, fruits noirs compotés, acidité et quelques doux tanins. Prometteur.

Savigny les Beaune Domaine de L’Embellie 2019

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L’avis de Christophe : Rouge rubis violacée. Un premier nez marqué par le bois et l’alcool, mais qui évolue très rapidement sur des fruits noirs et un peu d’épices. Au second nez, quelques arômes fumés et des épices douces accompagnent les fruits noirs cuits. En bouche, belle puissance aromatique un équilibre de saveurs er de puissance.

Bourgogne Domaine Michel Martin 2018

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L’avis de Christophe : Robe cerise violacée légèrement mate. Nez de cuir, cassis frais, fruits noirs et un peu d’alcool. Puis une complexité s’installe avec des arômes frais de framboises, mûres, cassis et des notes végétales avec quelques traces de moka. En bouche, une belle amplitude aromatique qui trouve un équilibre avec un peu d’acidité.

Coteaux Bourguignons Domaine Michel Martin 2017

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L’avis de Christophe : Robe rubis clair légèrement mat. Au nez, une première impression fumée puis très vite des fruits compotés, confiture de fraises, mûre et quelques traces de piment fumé. En évoluant, les fruits compotés sont très présents. En bouche, on retrouve le coté fruits rouges compotés du nez.

Bourgogne Côte d’Or Domaine Michel Martin 2019

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L’avis de Christophe. Belle robe intense jaune vert avec un beau gras. Le nez est frais avec des arômes d’agrumes (pamplemousse, écorce de mandarine), une légère amertume végétale et un peu grillé. En évoluant, les arômes sont plus floraux, du coing frais et une touche de bonbon acidulé. En bouche, ample et gras avec une belle acidité maitrisée avec de beaux arômes de fruits à  coques frais.

Viré Clessé Domaine Gondard Perrin cuvée Cœur de Viré 2018

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L’avis de Christophe : Belle robe or jaune avec un peu de vert. Le nez est intense, minéral, miel de printemps, évoluant sur de la noisette fraîche, du beurre rôti et un peu de fruits blancs très frais. En bouche, belle puissance et belle longueur avec un équilibre et de beaux arômes minéraux et floraux.

Chablis Domaine Dampt Frères cuvée Les Beaumonts 2019

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L’avis de Christophe : Jaune pâle verdâtre. Nez iodé et légèrement amer. Puis des arômes de fruits acidulés, pamplemousse et un peu de fleurs blanches et du végétal. En bouche, salé et acide avec dune puissance aromatique moyenne et une petite longueur.

Rully 1 er Cru Les Cloux Domaine Chauchoux 2018

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L’avis de Christophe. Belle robe or jaune avec des reflets verts. Nez puissant de citrons confits, bergamote, noisettes et amandes fraîches, de petites touches florales et de miel floral en évoluant. En fin de nez, du beurre brioché. En bouche, une belle puissance aromatique, un léger gras avec une belle acidité.

Savigny les Beaune Domaine Michel Martin 2002

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L’avis de Christophe : Rouge grenat tuilé. Arômes de cuir humide et fruits noirs cuits, épices douces, évoluant sur quelques notes de liqueur de cassis et de cuir tanné. à‰quilibre entre la puissance, les arômes et l’acidité. Belle évolution.

Pouilly Fuissé Domaine de Pouilly cuvée Au Clos 2016

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L’avis de Christophe : Robe jaune dorée intense. Nez puissant avec des arômes grillés, fruits secs, agrumes confits et un peu de fruits exotiques. L’évolution du nez se fait sur des arômes de noisettes et amandes rôties et un peu d’ananas au beurre. En bouche, le vin est ample avec des arômes similaires au second nez et un gras résiduel qui arrondit la puissance de l’alcool.