Pouilly Fuissé Domaine Saumaize Michelin cuvée La Maréchaude 2019
L’avis de Christophe : Robe jaune vieil or avec des reflets verts. Au nez, de l’alcool, avec de l’acidité, des agrumes, levure, bois, et un peu de silex. En évoluant, toujours la même puissance aromatique, bois grillé, chèvrefeuille, et un peu d’écorce d’agrumes. En bouche, puissant et équilibré avec quelques tanins, du gras et une belle acidité. Gros potentiel.
Pouilly Fuissé Domaine Saumaize Michelin cuvée Les Courtelongs 2019
L’avis de Christophe : Robe jaune or jaune intense, scintillant. Nez de calcaire, fleur blanche, aubépine, murier en fleurs, miel. Réelle complexité. En évoluant, les arômes sont toujours aussi vif, de l’alcool, un peu d’exotique acidulé, bois, grillé et quelques arômes de fermentation qui évoluent continuellement vers également du fruit cuit et du caramel. En bouche, puisant, vif avec un équilibre entre puissance et arômes.
Pouilly Fuissé Domaine Saumaize Michelin cuvée Vignes Blanches 2018
L’avis de Christophe : Robe jaune dorée intense. Nez puissant avec des arômes de bois grillés, pêche blanche et légèrement minéral. En évoluant, toujours la même puissance aromatique avec de l’alcool, pêche de vignes et une belle acidité minérale. En bouche, minéral avec un gras et de beaux arômes qui donnent un équilibre agréable.
Chorey les Beaune Domaine Michel Martin 2009
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement terne et tuilé. Au 1 er nez, boisé et grillé avec des arômes de pruneau cuit et chocolaté. En évoluant, des arômes de liqueur de cassis, fruits noirs cuits, épices et compotes de cerises. En bouche , les tanins et l’acidités se sont fondus dans des arômes de fruits macérés.
Chorey les Beaune Domaine de L’Embellie Cuvée Les bons ores 2018
L’avis de Christophe : Robe grenat clair avec une belle épaisseur. La première impression au nez est très puissante avec de la liqueur de framboises et un peu de boisé exotique. Puis les arômes deviennent de plus en plus puissants et on évolue vers du cuir, tabac et épices. En bouche, une puissance aromatique avec une belle acidité et quelques tanins
Bourgogne Domaine Blason de Bourgogne cuvée Chardonnay 2020
L’avis de Christophe. Belle robe intense jaune vert. Nez légèrement boisé, grillé avec des notes de fruits blancs cuits. En évoluant les aromes de levure et de beurre se rajoutent, plus un peu de fleur blanche. En bouche, frais et équilibré avec une pointe d’acidité et un léger gras.
Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux Domaine Bonnetain 2018
L’avis de Christophe. Belle robe jaune légèrement dorée et brillante. Nez puissant de beurre, noisette grillée, un peu de levure et du bois grillé. En évoluant, le nez est de plus en plus sur des arômes de fruits secs. En bouche, ample et gras avec les arômes du nez qui sont encore plus puissant.
Bourgogne Côtes d’Auxerre Domaine Goisot Cuvée Corps de garde 2012
L’avis de Christophe : L’avis de Christophe : Robe grenat clair avec reflets tuilés. 1er nez confiture de fruits noirs, quelques épices douces, légèrement cuir et bois noble. 2 ème nez alcool de framboises, cassis, touches florales et cuir. En fin de nez un peu de salpêtre. Agréable en bouche, avec un bel équilibre et de beaux arômes correspondant au nez.
Nuits Saint Georges 1 er Cru Domaine Alain Michelot Cuvée Aux Chaignots 2009
L’avis de Christophe : Robe grenat clair tuilé. Nez de bois, cuir, épices et alcool évoluant sur des cranberries séchées avec des notes de bois fumé, grillé, quetsches cuites. En bouche, café, kirsch, caramel au lait avec une belle puissance.
Hautes Côtes de Nuits Domaine Sire de Vergy 2019
L’avis de Christophe : Robe carmin clair. n nez avec de l’alcool, muscade, macis, fruits noirs, origan et une certaine acidité. En évoluant le nez est plus animal avec des arômes légèrement grillés et boisé. En bouche, le vin est léger, avec une légère douceur et un peu d’acidité.