Moulin à Vent Domaine des Pérelles Cuvée Spéciale 2005
L’avis de Christophe : Robe vermillon tuilée avec un peu de dépôts en suspension. Arômes de fruits secs, pruneaux, figues, un peu d’épices et de fruits noir? En évoluant, plus marqués des fruits macérés. En bouche rond, avec des arômes qui commencent à évoluer.
Côtes de Brouilly Château Thivin cuvée Les Septs Vignes 2021
L’avis de Christophe : Rouge grenat clair, légèrement tuilé. Arômes fermés de cuir, venaison, moka, framboises cuites et sous bois humide. En évoluant, des arômes plus fruités, framboises, cassis. En bouche, puissant et rond avec une belle acidité, fruits rouges et des notes de cuir.
Chénas Domaine Hirsch 2021 cuvée Les Brureaux
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, légèrement tuilée. Nez d’épices, macération de fruits rouges et noirs, un peu de bois, cassis cacaoté. En évoluant des arômes de kirsch, chocolat doux et un peu de fête foraine. En bouche, Puissant avec quelques tanins et de beaux arômes qui apportent douceur et concentration.
Chénas Domaine Hirsch 2021
L’avis de Christophe : Robe grenat légèrement tuilée et un léger dépôt. Au nez, un peu d’acidité de fruits rouges, groseilles, framboise, grillé/fumé, pivoine fanée. En évoluant, un léger coté animal, bois humide et de la douceur de cerise macérée, fruits secs et cacao. EN bouche, léger avec beaucoup de fruits rouges.
Moulin à Vent Domaine des Pérelles Cuvée Spéciale 2010
L’avis de Christophe : Robe vermillon tuilée avec un peu de dépôts. Nez de cuir et de café avec des fruits noirs cuits et des fruits rouges en liqueur. En évoluant, des arômes de café, réglisse et un peu de poivre floral. La bouche est agréable d’abord sur les fruits confits puis sur une acidité qui se fond dans les fruits bien mûrs et un peu de floral.
Moulin à Vent Domaine des Pérelles Cuvée Les Burdelines 2015
L’avis de Christophe : Robe cerise claire encore un peu violacé. Nez de kirsch, fruits rouges et noirs très confits avec un peu d’épices et de caramel. En évoluant les arômes de fruits confits sont encore plus présents. En bouche, fruité et vif avec une belle acidité et de l’épice douce. Frais et puissant.
Chiroubles Domaine Romana Esca 2017
L’avis de Christophe : Rouge carmin. Nez de fruits rouges et noirs avec des épices et une belle acidité. En évoluant un peu de floral (pivoine, rose flétrie) se rajoute au fruits. En bouche, frais et vif avec un équilibre fruits acidité. Vin dégusté en magnum.
Morgon Domaine Aucoeur cuvée Vieilles Vignes 2019
L’avis de Christophe : Couleur Rubis. Un nez très fruité (fruits rouges) avec quelques épices et un peu de bois frais. En évoluant les arômes de bois deviennent plus nobles et le fruit noirci. En bouche, bel équilibre entre le fruit, les épices et l’acidité. Belle longueur.
Vin de France (Beaujolais Blanc) Domaine La Romana Esca cuvée Gamay Blanc 2019
L’avis de Christophe : Robe blanc rosé/gris. Nez vif avec de l’alcool, , du bois et des agrumes (oranges sanguine, clémentines), un oeu de framboises qui évolue ensuite sur de la groseille puis un peu de beurre grillé. En bouche, un peu de fruits secs et des agrumes. Acidité attenuée par un peu de gras.
Chiroubles Domaine Meziat Belouze 2011
L’avis de Christophe : Rouge tuilé avec un léger dépôt en suspension. Le nez de fruits rouges macérés à l’alcool et un peu d’épices douces. En évoluant, des arômes de bois, se rajoutent aux fruits compotés. En bouche le vin est toujours encore équilibré avec des arômes de fraises des bois et groseille cuites.