Savigny les Beaune 2009
Domaine Michel Martin
Cuvée Les Pimentiers
Blanc
L'avis de Christophe
Or jaune. Nez de fruits jaunes cuits avec quelques touches de zeste d’agrumes (mandarine/citron) évoluant sur des touches de noisettes grillées au beurre. Bel équilibre avec une pointe d’acidité et une belle puissance.
Cépage
100 % Chardonnay
Bourgogne : Savigny les Beaune
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 14 « Premier Cru » et 2 « Grand Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.
A propos du vigneron
Domaine Michel Martin 21200 Chorey
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
St Jacques poêlées
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
06/12/2017 + 18/02/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Je Dis Vin + Upt Privé
DATE D'ACHAT
2013
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
16.50 €
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