Savigny les Beaune 1998
Domaine François Gay
1 er Cru Les Serpentières
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge tuilé. Arômes de vieux cuirs, épices et liqueur de fruits noirs, puis évolution sur du café et fruits macérés. Bouche avec des arômes de fruits cuits/ humus avec un peu d’acidité et un peu d’alcool.
Cépage
100 % Pinot Noir.
Vin de Bourgogne: Savigny les Beaune
NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAVIGNY-LES-BEAUNE (1938) dans la Côte de Beaune
Le terroir de Savigny se répartit en 2 parties, une secteur à l’Est du village avec une exposition plein Sud, et une partie au Sud exposée à l’Est. L’appellation compte 14 « Premier Cru » et 2 « Grand Cru ». Les « Pinot Noir » robustes, racés, avec une structure tannique équilibrée développent des arômes de fruits noirs. Les rares blancs sont minéraux et très fins.
A propos du vigneron
Domaine François Gay 21200 Chorey
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Emincé de boeuf aux champignons
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
02/02/2018
LIEU DE DEGUSTATION
Dourdhal
DATE D'ACHAT
2000
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
16,00 €
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