NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale SAINT ROMAIN (1947) dans la Côte de Beaune
Au cœur des plateaux des Hautes Côtes , le vignoble de St Romain bénéficie d’une situation géographique particulière de par son terroir (Lias, marnes) et son climat frais caractéristique. Les vins rouges (Pinot Noir) plutôt tanniques aux arômes de fruits légèrement fumés ont une belle aptitude à la garde. Les blancs très frais, au nez de tilleul, légèrement minéraux, évoluent sur un coté minéral de plus en plus accentué.