Coteaux Bourguignons 2016
Domaine Michel Martin
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Rouge
L'avis de Christophe
Robe rubis. Nez de fruits rouges intenses avec de l’acidité, quelques épices et quelques touches florales. Bouche fruitée avec de la framboises et des fruits rouges. Belle présence d’acidité.
Cépage
90 % Pinot Noir – 10 % César
Vin de Bourgogne: Coteaux Bourguignons
NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTEAUX BOURGUIGNONS (1937) Ex Bourgogne Grands Ordinaires/Ordinaires
Au XIX°S on distingait les Bourgognes Ordinaires et les Grands Ordinaires car la proportion des cépages nobles (Pinot Noir pour les rouges et Chardonnay pour les blancs) était plus importante. On y associe aujourd’hui encore Aligoté, Melon, Pinot Blanc/Gris pour les blancs et Gamay, César (dans l’Yonne) et des cépages blancs pour l’élaboration des rouges et des rosés. On peut trouver des rosés Clairet et des « Primeur » ou « Nouveau » pour les blancs.
A propos du vigneron
Domaine Michel Martin 21200 Chorey les Beaune
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Jambon fumé ou persillé
GARDE POTENTIELLE
1-2 ans
DATE DE DEGUSTATION
10/01/2018
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Forbach Groupe des thèmes
DATE D'ACHAT
11/2017
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
10,00 €
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