Les vins d'Alsace

Entre le Rhin et les Vosges, le vignoble alsacien produit principalement des vins blancs, dont le nom du cépage vient compléter le nom de l’appellation. Un climat exceptionnel et une diversité de terroirs, sur une bande de 120 km de long sur 2 km de large, permettent aux cépages de s’exprimer sur ces vins, principalement blancs, aux styles différents : la vivacité du Riesling, la fraîcheur du Muscat, le fruité du Pinot Gris… sans oublier l’empereur des vins alsaciens : le Gewurztraminer.

Les rouges et rosés issus du Pinot Noir, ainsi que des Crémants, des Vendanges Tardives et des Sélection de Grains Nobles viennent compléter la gamme de ces vins d’exception que la création des 51 grands crus optimise encore plus par une notion de terroir.

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tous les vins de cette région que nous avons goûtés

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L’appellation « Alsace Grand Cru » correspond à 51 « terroirs » que l’on retrouve sur 47 communes. Seuls les cépages nobles « Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, et les différents Muscats ont droit à cette appellation qui permet d’optimiser le cépages par des terroirs d’exceptions.

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D’autres vins d’Alsace à venir…

Les fiches des vins sont ajoutées au fur et à mesure des dégustations. Seuls sont présents les vins que nous avons goûtés lors d’un atelier ou d’un événement. La liste s’allonge donc doucement, patience…

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auxerrois

Souvent utilisé dans les assemblages destinés au crémant, l’Auxerrois donne des vins légèrement épicés et doux bien moins acides que le pinot blanc avec lequel on l’associe pour élaborer le Klevner. Ne peut prendre les appellations Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles ou Alsace Grand Cru. Créé fin XIX° S à Laquenexy (57 ).

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Auxerrois Domaine Rolly Gassmann 2014 cuvée Moenchreben

L’avis de Christophe : Robe légèrement doré. Un nez avec des arômes de fruits bien mûrs (poire, golden, pêche blanche), miel de printemps et de petites touches végétales. En bouche une belle douceur, spécifique au vigneron, avec une acidité et des arômes similaires au nez.

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Auxerrois Traenheim Domaine Charles Muller 2013

L’avis de Christophe : Robe dorée.légèrement terne (non filtré). Nez de fruits blancs compotés, pêche, quelques agrumes confits. En bouche, vin sec et frais avec une belle longueur et un équilibre entre le fruit cuit et l’acidité.

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crémant

Issu des cépages pinot blanc, auxerrois, pinot gris, pinot noir, riesling, chardonnay sans aucune contrainte de proportion il peut être blanc ou rosé. La méthode d’élaboration est similaire à celle des Champagnes.

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gewurtztraminer

Le gewurztraminer est le vin le plus aromatique des vins alsaciens. Membre de la famille des traminers comme le savagnin du Jura, il fait partie des cépages nobles et donc peut être décliné en grand cru ou en Vendanges Tardives voire Sélection de Grains Nobles.
L’origine du mot «  gewurz » rappelle son nez épicé/aromatique, pour la 2 ème partie de son nom il fait référence au village de Tramin dans le nord de l’Italie.

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Gewurztraminer Domaine Charles Muller Cuvée L 2015

L’avis de Christophe : Robe dorée légèrement terne , huileux (vin nature). Nez d’épices, de curry, d’agrumes et d’abricots séchés. En bouche, sec et ample avec un léger coté gras. Les arômes puissant de coings frais et poire séchée se fondent dans des épices douces.

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Gewurztraminer Domaine Marzolf Lucien 2016

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits exotiques, rose, épices, un peu de miel et floral voire végétal. En bouche on trouve un équilibre entre l’acidité, le fruité et quelques touches de sucre.

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muscat

Le muscat d’Alsace est vinifié généralement en sec. Il fait partie des cépages nobles et donc peut être décliné en grand cru ou en Vendanges Tardives voire Sélection de Grains Nobles. On peut y trouver du muscat d’Ottonel ou du muscat blanc à petits grains.
Son nez est très fruité et rappelle le raisin frais.

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Muscat Cave du Roi Dagobert 2016

L’avis de Christophe : Nez frais, avec des touches de raisins frais, de fruits et d’épices. En bouche un beau fruité sur un coté très sec. Idéal avec des asperges ou juste pour le plaisir.

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Muscat Charles Schléret 2005

L’avis de Christophe : Nez frais de fruits exotiques, légèrement épicé, raisins frais rôtis. Vin sec et fruité avec des arômes exotiques. Rapide en bouche.

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Muscat Domaine Rolly- Gassmann 2014

L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez frais, avec des touches de fruits exotiques, raisins frais, miel de sapin et d’épices. En bouche équilibré avec un beau fruité sur un coté sec et une toute légère amertume.

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Muscat Domaine Rolly- Gassmann cuvée Moenchreben 2012

L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez frais et intense, avec des touches de fruits frais, muscat, raisins, épices et coing cuit. La bouche est douce avec un peu d’acidité, un beau coté fruité et une toute une petite amertume en fin de bouche.

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pinot blanc

Le pinot blanc peut être associé avec de l’Auxerrois et prendre le nom de Klevner. Vin très léger et facile à boire il convient idéalement pour des mises en bouche . Ne peut prendre les appellations Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles ou Alsace Grand Cru.

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Pinot Blanc Domaine Clé de Sol 2014

L’avis de Christophe : Belle robe dorée même si légèrement terne. Le nez donne des arômes de fruits (pomme bien mûre, pêche) avec quelques agrumes et un léger minéral. En bouche des arômes de fruits compotés et quelques épices sur une petite acidité.

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pinot gris

Avant 1984, dénommé « tokay d’Alsace » puis « Tokay Pinot Gris » jusqu’en 2007, le Pinot Gris est un cépage originaire de Bourgogne comme ses cousins « Pinot Blanc et Pinot Noir ».Très aromatique, il fait partie des cépages nobles et peut donc prendre les appellations Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles ou Alsace Grand Cru.

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Pinot Gris Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez concentré de poires, fruits exotiques et coings confits, lg minéral. Bouche puissante avec une rondeur sur un petit coté doux et une pointe d’acidité.

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Pinot Gris Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Un nez atypique d’épices (garam massala, curry), boisé très évolué sans être madérisé pour autant. En bouche, on retrouve le coté boisé/épicé avec quelques touches de douceurs à peine sucrées.

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pinot noir

Rouge ou rosé, le pinot noir tire son nom de son cépage originaire de Bourgogne. Charnu et charpenté avec des tanins soyeux ce rouge d’Alsace s’accorde avec la cuisine Alsacienne. Les vinifications en fûts permettent de trouver des vins de plus en plus structurés qui lui confèrent longueur et harmonie.

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D’autres vins d’Alsace à venir…

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riesling

Le riesling donne de beaux vins secs et avec une acidité marquée. Selon le terroir ou il est produit, la palette aromatique est différente et peut donner une expression de son terroir. Faisant partie des cépages nobles et donc peut être décliné en grand cru ou en Vendanges Tardives voire Sélection de Grains Nobles. On commence également à le trouver sur des vins demi-secs.
Ses arômes évoluent de façon très intéressante en vieillissant

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Riesling Domaine Charles Muller Cuvée Le Spretzi 2017

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de fruits verts, végétal, quelques traces de levures,pamplemousse, poires vertes. En bouche légèrement pétillant et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité, un peu de gras avec une belle complexité aromatique.

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Riesling Domaine Charles Schléret 2004

L’avis de Christophe : Belle couleur or jaune intense. Nez frais d’agrumes puis minéral et légèrement hydrocarbures. Bouche fraîche et vive avec un coté sec et acide. Quelques arômes de citrons confits.

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Riesling Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez concentré d’agrumes confits, fruits exotiques confits, lg minéral.
Bouche puissante et vive avec une rondeur sur un petit coté sec et acide.

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Riesling Domaine Clé de Sol Cuvée Muhlforst 2014

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de poires cuites, coing, épices, puis un peu minéral en l’ouvrant un peu plus. Une bouche un peu grasse avec des arômes de poire cuite, une légère acidité d’agrumes et un peu de fruits secs.

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Riesling Domaine Marzolf 2016

L’avis de Christophe : Belle robe or jaune. Nez de pamplemousse, exotique acidulé et un peu d’épices. En bouche vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique.

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Riesling Domaine Marzolf cuvée Pierre 2011

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Le nez est puissant avec des arômes d’ananas confit, miel, fruits exotiques acidulés et quelques touches minérales. En bouche on retrouve ce coté acidulé avec un bel équilibre et une belle longueur.

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Riesling Domaine Marzolf cuvée Sélection 2015

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de pamplemousse, végétal, quelques traces de levures puis en évoluant on commence à avoir quelques arômes d’hydrocarbures. En bouche une belle acidité et vif, une belle fraîcheur avec une belle complexité aromatique. Beau Riesling classique et intense.

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Riesling Domaine Rolly Gassmann cuvée Plaenzerreben 2011

L’avis de Christophe : L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de pamplemousse, écorce de mandarine, citron confit et un démarrage de minéral, quelques touches de cire évoluant sur un léger minéral (hydrocarbures?). En bouche puissant avec une acidité et une belle minéralité. Une petite touche de sucre vient rehausser cette puissance minérale.

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Riesling Domaine Rolly Gassmann cuvée Sielberberg 2011

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez d’agrumes, citron confit et un peu de fruits exotiques, quelques touches sucrées de miel et de cire d’abeille évoluant sur un léger minéral. En bouche une belle acidité avec une pointe de sucre et les arômes similaires au nez.

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Riesling Grand Cru Altenberg Domaine Charles Muller 2013

L’avis de Christophe : Belle robe dorée intense. Nez de noisettes fraîches, grillées, citron confits, évoluant sur un peu d’hydrocarbure et de zeste de mandarine. En bouche, sec et ample avec une belle acidité qui se fond dans le fruit confit. Un début d’évolution.

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sylvaner

Originaire d’Autriche, mais cultivé surtout en Alsace et en Allemagne, le Sylvaner fut longtemps un raisin de table. Une belle acidité marquée et des arômes autant au nez qu’en bouche en font un vin frais et désaltérant.

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Sylvaner Domaine Clé de Sol Cuvée Silène 2016

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits acidulés, quelques agrumes et un coté légèrement vert. En bouche, vin sec et acide avec des arômes de citrons confits, une petite amertume et un peu de miel.

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Sylvaner Domaine Rolly Gassmann 2010

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits acidulés séchés, quelques agrumes et un peu de miel. En bouche, vin sec et acide avec pourtant un légère touche de sucre, des arômes de citrons confits, une petite amertume et un peu de miel.

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Autres vins d'alsace

Le renouveau des vins d’Alsace se fait de différentes façons afin d’optimiser les terroirs et les cépages traditionnels. On trouve des assemblages, des vins pétillants, des vieillissements en bois, et même des vins élaborés spécialement pour les winstubs, adaptés au goût des consommateurs de ces lieux typiques.

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Argentoratum Domaine Charles Muller 2016

L’avis de Christophe : Robe jaune pâle légèrement doré. Le nez d’agrumes confits, fruits exotiques, kaki, miel et quelques touches florales. La bouche est douce avec une pointe d’acidité. Un vin très facile et très agréable à déguster.

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Traenheim Domaine Charles Muller 2015

L’avis de Christophe : Robe pâle légèrement doré. Arômes de fruits exotiques, passion, quelques agrumes, fruits blancs compotés évoluant un peu sur du minéral et de la cire d’abeille. En bouche, vin sec et puissant avec un coté vif et minéral. On retrouve les arômes du nez.

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vins rouges

vins rosés

vins blancs

Argentoratum Domaine Charles Muller 2016

L’avis de Christophe : Robe jaune pâle légèrement doré. Le nez d’agrumes confits, fruits exotiques, kaki, miel et quelques touches florales. La bouche est douce avec une pointe d’acidité. Un vin très facile et très agréable à déguster.

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Auxerrois Domaine Rolly Gassmann 2014 cuvée Moenchreben

L’avis de Christophe : Robe légèrement doré. Un nez avec des arômes de fruits bien mûrs (poire, golden, pêche blanche), miel de printemps et de petites touches végétales. En bouche une belle douceur, spécifique au vigneron, avec une acidité et des arômes similaires au nez.

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Auxerrois Traenheim Domaine Charles Muller 2013

L’avis de Christophe : Robe dorée.légèrement terne (non filtré). Nez de fruits blancs compotés, pêche, quelques agrumes confits. En bouche, vin sec et frais avec une belle longueur et un équilibre entre le fruit cuit et l’acidité.

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Gewurztraminer Domaine Charles Muller Cuvée L 2015

L’avis de Christophe : Robe dorée légèrement terne , huileux (vin nature). Nez d’épices, de curry, d’agrumes et d’abricots séchés. En bouche, sec et ample avec un léger coté gras. Les arômes puissant de coings frais et poire séchée se fondent dans des épices douces.

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Gewurztraminer Domaine Marzolf Lucien 2016

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits exotiques, rose, épices, un peu de miel et floral voire végétal. En bouche on trouve un équilibre entre l’acidité, le fruité et quelques touches de sucre.

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Muscat Cave du Roi Dagobert 2016

L’avis de Christophe : Nez frais, avec des touches de raisins frais, de fruits et d’épices. En bouche un beau fruité sur un coté très sec. Idéal avec des asperges ou juste pour le plaisir.

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Muscat Charles Schléret 2005

L’avis de Christophe : Nez frais de fruits exotiques, légèrement épicé, raisins frais rôtis. Vin sec et fruité avec des arômes exotiques. Rapide en bouche.

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Muscat Domaine Rolly- Gassmann 2014

L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez frais, avec des touches de fruits exotiques, raisins frais, miel de sapin et d’épices. En bouche équilibré avec un beau fruité sur un coté sec et une toute légère amertume.

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Muscat Domaine Rolly- Gassmann cuvée Moenchreben 2012

L’avis de Christophe : Belle robe légèrement dorée. Nez frais et intense, avec des touches de fruits frais, muscat, raisins, épices et coing cuit. La bouche est douce avec un peu d’acidité, un beau coté fruité et une toute une petite amertume en fin de bouche.

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Pinot Blanc Domaine Clé de Sol 2014

L’avis de Christophe : Belle robe dorée même si légèrement terne. Le nez donne des arômes de fruits (pomme bien mûre, pêche) avec quelques agrumes et un léger minéral. En bouche des arômes de fruits compotés et quelques épices sur une petite acidité.

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Pinot Gris Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez concentré de poires, fruits exotiques et coings confits, lg minéral. Bouche puissante avec une rondeur sur un petit coté doux et une pointe d’acidité.

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Pinot Gris Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Un nez atypique d’épices (garam massala, curry), boisé très évolué sans être madérisé pour autant. En bouche, on retrouve le coté boisé/épicé avec quelques touches de douceurs à peine sucrées.

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Riesling Domaine Charles Muller Cuvée Le Spretzi 2017

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de fruits verts, végétal, quelques traces de levures,pamplemousse, poires vertes. En bouche légèrement pétillant et vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité, un peu de gras avec une belle complexité aromatique.

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Riesling Domaine Charles Schléret 2004

L’avis de Christophe : Belle couleur or jaune intense. Nez frais d’agrumes puis minéral et légèrement hydrocarbures. Bouche fraîche et vive avec un coté sec et acide. Quelques arômes de citrons confits.

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Riesling Domaine Charles Schléret 2007

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez concentré d’agrumes confits, fruits exotiques confits, lg minéral.
Bouche puissante et vive avec une rondeur sur un petit coté sec et acide.

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Riesling Domaine Clé de Sol Cuvée Muhlforst 2014

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de poires cuites, coing, épices, puis un peu minéral en l’ouvrant un peu plus. Une bouche un peu grasse avec des arômes de poire cuite, une légère acidité d’agrumes et un peu de fruits secs.

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Riesling Domaine Marzolf 2016

L’avis de Christophe : Belle robe or jaune. Nez de pamplemousse, exotique acidulé et un peu d’épices. En bouche vif, une belle fraîcheur avec de l’acidité et une belle complexité aromatique.

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Riesling Domaine Marzolf cuvée Pierre 2011

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Le nez est puissant avec des arômes d’ananas confit, miel, fruits exotiques acidulés et quelques touches minérales. En bouche on retrouve ce coté acidulé avec un bel équilibre et une belle longueur.

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Riesling Domaine Marzolf cuvée Sélection 2015

L’avis de Christophe : Belle robe dorée. Nez de pamplemousse, végétal, quelques traces de levures puis en évoluant on commence à avoir quelques arômes d’hydrocarbures. En bouche une belle acidité et vif, une belle fraîcheur avec une belle complexité aromatique. Beau Riesling classique et intense.

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Riesling Domaine Rolly Gassmann cuvée Plaenzerreben 2011

L’avis de Christophe : L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez de pamplemousse, écorce de mandarine, citron confit et un démarrage de minéral, quelques touches de cire évoluant sur un léger minéral (hydrocarbures?). En bouche puissant avec une acidité et une belle minéralité. Une petite touche de sucre vient rehausser cette puissance minérale.

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Riesling Domaine Rolly Gassmann cuvée Sielberberg 2011

L’avis de Christophe : Belle robe vieil or. Nez d’agrumes, citron confit et un peu de fruits exotiques, quelques touches sucrées de miel et de cire d’abeille évoluant sur un léger minéral. En bouche une belle acidité avec une pointe de sucre et les arômes similaires au nez.

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Riesling Grand Cru Altenberg Domaine Charles Muller 2013

L’avis de Christophe : Belle robe dorée intense. Nez de noisettes fraîches, grillées, citron confits, évoluant sur un peu d’hydrocarbure et de zeste de mandarine. En bouche, sec et ample avec une belle acidité qui se fond dans le fruit confit. Un début d’évolution.

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Riesling Vendanges Tardives Domaine Charles Muller Cuvée 2015

L’avis de Christophe : Belle robe dorée intense et belle épaisseur de vin. Nez de fruits exotiques confits, agrumes, légèrement minéral et quelques touches de miel de printemps. En bouche, doucereux avec une petite acidité et des aromes de fruits de la passion et de cédrat.

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Sylvaner Domaine Clé de Sol Cuvée Silène 2016

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits acidulés, quelques agrumes et un coté légèrement vert. En bouche, vin sec et acide avec des arômes de citrons confits, une petite amertume et un peu de miel.

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Sylvaner Domaine Rolly Gassmann 2010

L’avis de Christophe : Robe or jaune légèrement terne. Nez de fruits acidulés séchés, quelques agrumes et un peu de miel. En bouche, vin sec et acide avec pourtant un légère touche de sucre, des arômes de citrons confits, une petite amertume et un peu de miel.

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Traenheim Domaine Charles Muller 2015

L’avis de Christophe : Robe pâle légèrement doré. Arômes de fruits exotiques, passion, quelques agrumes, fruits blancs compotés évoluant un peu sur du minéral et de la cire d’abeille. En bouche, vin sec et puissant avec un coté vif et minéral. On retrouve les arômes du nez.

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