Listrac-Médoc Château Fonréaud 2018
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense. Nez très velours de fûts neufs, entre la vanille, le caramel et les fruits noirs confits), un peu de bois, épices et alcool. En évoluant, encore plus puissant, du fruit confit et de la puissance. En bouche, puissant, rond et équilibré avec un peu de minéralité.
Pessac Léognan Château Latour Léognan 2013
L’avis de Christophe : Robe pourpre tuilé. Nez de marc de café, moka, un peu d’alcool, des épices poivrées et douces, poivron grillé(Piment d’Espelette). En évoluant, un peu plus d’alcool, zan, fleurs séchées, cassis, fumé. Plutôt complexe. En bouche, une belle rondeur avec encore un peu d’acidité et de tanins qui équilibrent le vin.
IGP Pays d’Oc Château Millegrand 2021 cuvée Chardonnay
L’avis de Christophe : Robe vieil or, doré. Nez de levures, beurre rance, un peu de mirabelles cuites et quelques épices. En évoluant, des arômes de pain rassis et de fruits jaunes séchés. EN bouche, gras avec un peu d’acidité et des arômes évolués.
Pessac Léognan Château La Louvière 2017 cuvée L
L’avis de Christophe : Belle robe or jaune avec des reflets dorés. Nez puissant végétal, foin et un peu d’iode. EN évoluant, un peu de fruits jaunes biens mûrs, mirabelle et toujours un peu de végétal fané. En bouche, sec, un peu d’acidité et d’amertume.
IGP Comté Tolosan Domaine Vinovalie Cuvée Tarani 2022
L’avis de Christophe : Robe pourpre intense, reflets violets. Nez de fruits rouges et noirs, quelques épices douces, cerises macérées. Peu d’évolution. En bouche, fruité et équilibré. Très facile et agréable.
Chablis Grand Cru Bougros Domaine Dampt Frères 2022
L’avis de Christophe : or jaune intense, scintillant. Encore un peu fermé, mais très intense. Des arômes d’alcool et d’agrumes très vifs. En évoluant, beaucoup de pierre à fusil, végétal et belle minéralité qui évolue au fur et à mesure de son ouverture. En bouche, puissant et très long avec un beau gras qui tempère cette belle acidité intense et très agréable.
Chablis Domaine Dampt Frères 2022 cuvée Vieilles Vignes
L’avis de Christophe : Or jaune intense avec des reflets verts. Nez de fleurs blanches, aubépine, miel d’acacia, vif et une pointe d’amertume. En évoluant, un peu plus de fruits blancs et jaune, quelques agrumes , puis un peu de beurre noisette, minéralité et une pointe d’iode. En bouche, rond et gras avec une belle acidité qui permet d’avoir un peu de longueur.
IGP Pays du Pays d’Oc Domaine Ciry Cattanéa 2020 cuvée Sang Neuf
L’avis de Christophe : Robe très sombre et reflets violets. Nez très sombre, goudron, zan, moka et un peu de fruits compotés, épices. En évoluant, plus d’arômes de fruits noirs confiturés, liqueur de myrtilles, baies de sureau et des notes tourbées. En bouche, puissant avec de beaux tanins. Equilibré.
Minervois Domaine Ciry Cattaneo cuvée Les Hirondelles 2020
L’avis de Christophe : Robe cerise noire, très intense et violet. Nez très puissant, alcool et épices vives avec un peu de floral et de violette. En évoluant, des arômes très sombres de kirsch, jus de pruneau et un peu de tourbe. En bouche très puissant en arômes, en saveur et en matière. Belle longueur.
Côtes du Roussillon Domaine de Bila Haut 2019 cuvée Occultum Lapidem
L’avis de Christophe : Or jaune, légèrement doré. Nez de fruits jaunes et blancs cuits. Un peu de minéralité et de floral. En évoluant, un peu de caramel, de pêche et d’abricots séchés. En bouche, fruité, avec une belle acidité tempérée par un peu de gras.