Minervois Domaine Léocadie cuvée Eden 2014

L'avis de Christophe : Belle couleur cerise noire. Nez puissant d'alcool, d'épices, fruits noirs, floral (lilas, violette), garrigue et du cacao et un peu de framboises cuites évoluant vers un peu de pruneau, bois caramélisé et des fruits noirs macérés. La bouche est une copie conforme du nez. Vin puissant, équilibré avec quelques tanins agréables et une légère acidité.

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Minervois Domaine Léocadie cuvée Leukadios 2018

L'avis de Christophe : Belle couleur cerise noire. Nez puissant d'épices, fruits noirs, floral (lilas, violette) avec du cacao et un peu de framboises cuites évoluant vers un peu de pruneau et des fruits noirs macérés. La bouche est une copie conforme du nez. Vin puissant, équilibré avec quelques tanins et une légère acidité.

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Vin de France Domaine du canal de Monsieur cuvée Chenin 2017

L'avis de Christophe: Belle robe brillante d'un jaune pâle avec quelques reflets verts, signe d'une légère évolution. Au nez on sent du floral/végétal, fleurs blanches, des arômes de pommes cuites avec un peu de gelée de coings et quelques traces florales. Ensuite le nez évolue sur de la cire d'abeille et des fruits très mûrs avec un peu de miel. En bouche, le vin est sec et acide avec une légère trace de sucre, les arômes du nez sont complétés par du pamplemousse et coté floral et épicé.

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Vin de France Red is Made 2018

L'avis de Christophe : Robe cerise soire intense. Nez puissant de fruits noirs cuits dans des épices. En l’ouvrant des arômes de caramel, zan et fruits très mûrs apparaissent sur des notes d’alcool et d’épices plus fortes. En bouche puissant et épicé avec des arômes de réglisse. Très concentré.

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Languedoc Château Ministre Cuvée L’Enclos du Ministre 2017

L'avis de Christophe : Rouge pourpre intense. Nez de fruits noirs confits avec une légère présence d'alcool et d'épices poivrées En évoluant, les arômes de fruits deviennent cuits et épicés. Au fur et à mesure, on gagne en rondeur. Même impression en bouche avec une rondeur et un bel équilibre.

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Côte de Nuits Villages Domaine Olivier Defrance Cuvée La Croix Violette 2017

L'avis de Christophe : Robe grenat clair avec une belle épaisseur. La première impression au nez est plutôt fruitée et légèrement épicée, puis on trouve des arômes de cassis confits, épices douces, sirop de mûres, quelques notes animales. En bouche, une belle rondeur de fruits avec une acidité bien présente.

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Fixin Domaine Olivier de France Cuvée Les Herbues 2017

L'avis de Christophe : Robe grenat intense avec une belle épaisseur. La première impression au nez est plutôt animale, puis on trouve des arômes de cassis confits, épices douces, sirop de coquelicot et cranberries. En bouche, une belle rondeur de fruits avec tout de même de l ‘acidité et quelques tanins.

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Fixin Domaine Olivier Defrance 2018

L'avis de Christophe : Robe or jaune avec encore quelques reflets verts et une belle épaisseur. Nez de miel d’acacia, chèvrefeuille, un peu d’agrumes confits et de fruits secs. Au deuxième nez, les arômes s’arrondissent et on trouve un un petit coté lacté/grillé et un peu de fleurs banches flétries. En bouche, une belle fraîcheur avec un équilibre matière/acidité assez important.

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Muscat de Rivesaltes VDN Domaine Lafage 2019 Muscat de Noël

L'avis de Christophe : Robe jaune citron. Nez de fruits blancs, pêche/abricot, bergamote et quelques épices. En l'ouvrant les arômes deviennent plus doux avec une impression de cuisson au miel.En bouche une sensation acidulée avec toujours ces arômes de fruits frais.

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Ajaccio Domaine Comte Péraldi cuvée Cardinal 2015

L'avis de Christophe : Robe grenat intense. Nez de caramel, maquis, herbes, fruits noirs confits à l'alcool. Tous ces arômes sont de plus en plus puissant au fur et à mesure de l'ouverture du vin avec également un petit peu d'essence de bois. En bouche, puissant et rond avec quelques tanins et beaucoup de fruits qui trouvent un équilibre sur une légère acidité.

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