vin-blanc

Riesling 2010

Domaine Jean Baptiste Adam

Cuvée Plaenzerreben

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe vieil or. Nez de pamplemousse cuit, un début d’oxydation qui disparaît rapidement, écorce de mandarine, citron confit et un démarrage de minéral, quelques touches de cire évoluant sur du minéral (hydrocarbures?). En bouche puissant avec une acidité et une belle minéralité. Une petite touche de sucre vient rehausser cette puissance minérale.

Cépage

100 % Riesling

Vin d'Alsace Riesling

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale d’Alsace (1962) + RIESLING (Cépage) (1971)
Le riesling donne de beaux vins secs et avec une acidité marquée. Selon le terroir ou il est produit, la palette aromatique est différente et peut donner une expression de son terroir. Faisant partie des cépages nobles et donc peut être décliné en grand cru ou en Vendanges Tardives voire Sélection de Grains Nobles. On commence également à le trouver sur des vins demi-secs.
Ses arômes évoluent de façon très intéressante en vieillissant.

A propos du vigneron

Domaine Jean Baptiste Adam 68 770 Ammerschwihr

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Tête de moine ou vieux Cheddar

GARDE POTENTIELLE

2 ans

DATE DE DEGUSTATION

12/10/2020

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thechniques

DATE D'ACHAT

05/201′

LIEU D'ACHAT

Foire au vin Lecler

PRIX D'ACHAT

10.00 €

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